Albán Pacheco, .Y.D. and Arias Palma, G.B. 2026. Valorización de cáscara de yaca (Artocarpus heterophyllus) para la elaboración de snacks y suplementos funcionales. Multidisciplinary Collaborative Journal. 4, 1 (Mar. 2026), 428–446. DOI:https://doi.org/10.70881/mcj/v4/n1/139.