Albán Pacheco, . Y. D.; Arias Palma, G. B. Valorización De cáscara De Yaca (Artocarpus Heterophyllus) Para La elaboración De Snacks Y Suplementos Funcionales. MCJournal 2026, 4 (1), 428-446. https://doi.org/10.70881/mcj/v4/n1/139.