CRIOLLO-FEIJOO, Juliana. Influencia de biocatalizadores naturales con levadura en la calidad sensorial del chocolate 70%. Multidisciplinary Collaborative Journal, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 395–409, 2026. DOI: 10.70881/mcj/v4/n1/137. Disponível em: https://mcjournal.editorialdoso.com/index.php/home/article/view/137.. Acesso em: 16 apr. 2026.