ALBÁN PACHECO, Yosselin Dayana; ARIAS PALMA, Gabriela Beatriz. Valorización de cáscara de yaca (Artocarpus heterophyllus) para la elaboración de snacks y suplementos funcionales. Multidisciplinary Collaborative Journal, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 428–446, 2026. DOI: 10.70881/mcj/v4/n1/139. Disponível em: https://mcjournal.editorialdoso.com/index.php/home/article/view/139.. Acesso em: 23 may. 2026.